Синьцзян-Уйгурский автономный район (СУАР КНР), расположенный на северо-западе Китая, известен множеством гастрономических изысков. Кухня Синьцзяна представляет собой гармоничное сочетание уйгурских, хуэйских, ханьских, казахских и русских кулинарных традиций, а большинство синьцзянских блюд имеют острый и пряный вкус. Кухня Синьцзяна отдает предпочтение говядине и баранине, которые готовятся различными способами, такими как быстрое обжаривание, запекание и приготовление на пару.

Давайте взглянем на ТОП-10 блюд, которые нужно обязательно попробовать в Синьцзяне.

Шашлык из баранины 

Синьцзянский шашлык — вкуснейший национальный деликатес, который после приготовления приобретает золотистый цвет, нежную, но хрустящую текстуру, а также характерное сочетание остроты и богатого аромата.